Page 31 - НАУЧНЫЕ ОТКРЫТИЯ: МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЕ АСПЕКТЫ

Международная научно-практическая конференция

Дрожжевой организм является успешной моделью для изучения

биохимических процессов in vivo в научных исследованиях в сфере

биомедицины, в том числе при старении. E. magnusii — это дрожжи с

ярко выраженным аэробным метаболизмом, а именно, обладают

хорошо развитым мембранным аппаратом с обильными сложными

митохондриями с многочисленными кристами Дрожжи E. magnusii

обладают неизменным комплексом I и отсутствием альтернативных

путей дыхания.

Антиоксидантная защита организма включает в себя ряд систем,

наиболее значимой из которых является глутатионовая система.

В состав данной системы входит суперсемейство ферментов

глутатионтрансфераз [1, с. 43‒158], которые обеспечивают

обезвреживание органических и неорганических гидроперекисей,

детоксикацию ксенобиотиков. В связи с вышесказанным представляет

интерес изучение активности глутатионтрансферазы в условиях

культивирования Endomyces magnusii на питательных средах,

содержащих глицерин и глюкозу в качестве источника углерода.

В качестве объекта исследования использовали культуру

дрожжей Endomyces magnusii, штамм ВКМ У-261. Культуру

выращивали в колбах емкостью 1000 мл на глицерин-содержащей

(1 %) и глюкозо-содержащей (1 %) питательной среде в строго

контролируемых условиях (температура 28°C; скорость вращения

мешалки 220 об/мин) [2, с. 479‒492]. Активность ГТ определяли

спектрофотометрически при λ = 340 на Hitachi U-1900. За единицу

активности принимали количество фермента, катализирующего

образование 1 мкМ продукта за 1 мин при 25 °С.

Ранее нами было показано наличие выраженной фазы гибели

для культуры Е. magnusii при культивировании на питательной среде,
содержащей 1 % глюкозу, тогда как при культивировании на

глицеринсодержащей (1 %) питательной среде данная фаза
30